L'oli
extra-verge d'oliva, l'all, el tomàquet, els formatges frescos i
curats,
els
cereals mòlts fins farina
i transformats en pasta o focaccia, són el centre
al
voltant del qual es desenvolupa la gastronomia de la nostra petita
cuina.
Treballant
amb matèria primera fresquíssima, busquem el
resultat senzill,
sà
i a la vegada saborós, típic de la cuina mediterrània. Comptem,
per una
banda,
amb ingredients italians DOP (d'origen protegit) que ens
possibiliten
respectar les qualitats de les receptes tradicionals
italianes i,
d'altra
banda, aprofitem la riquesa de les matèries primeres locals que ens
permeten
influenciar els nostres plats, pintant-los amb matisos
catalans.
L'ambient
informal busca que us sentiu còmodes i relaxats
mentre
aprofiteu l'experiència de degustar un àpat com si estiguéssiu
asseguts
a la taula d'una autèntica família italiana!!
